Acabamos de comenzar el mes patrio y no hay mejor forma de refrescarnos que preparando un tascalate. Esta es una bebida mexicana tradicional que tienes que probar. Nosotros te decimos cómo hacerla en casa. Te puede interesar: BRINDA SALUDABLEMENTE: RADIOGRAFÍA A LAS BEBIDAS CON ALCOHOL

LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE EL TASCALATE

Esta es una bebida preparada con base en maíz, achiote, CACAO, piñones y canela. Es tradicional del Estado de Chiapas y se consume desde la época prehispánica. En 1566, el obispo Diego de Landa registró su existencia, describiéndola como una “bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile y chocolate”. Además, afirmaba que, desde entonces, su consumo era muy popular en el sur de México. Para los indígenas, esta era una bebida de fiesta, dedicada al AMOR, y la consumían fría. El Gobierno de Chiapas, en los últimos años, logró que el tascalate se reconociera como marca Chiapas y que tuviera denominación de origen, lo que ha permitido que muchos comerciantes chiapanecos puedan venderlo de forma artesanal en otros lugares de México. Su consumo suele ser mayor en la temporada de verano, pues es realmente refrescante. Si vas a Chiapas, puedes encontrarlo en restaurantes, puestos, e incluso en las PLAYAS de este maravilloso Estado. ¿Ya estás listo para disfrutar esta bebida? Qué te parece si la acompañas con un asado coleto, una receta tradicional de Chiapas de la que te vas a enamorar.